Menu du Vina
Les Entrées
Les Poissons
ŒUF MIMOSA...............................................................15,00€
thon savoura
FILET DE HARENG MARINE ...............................16,00€
oignon rouge, carotte, pomme de terre grenaille et pickles de graine de moutarde
ŒUF PARFAIT SUR LIT DE
MOUSSELINE .............................................................19,00€
sauce miroir vin rouge, champignons de Paris, croutons et lardons
SALADE D’ENDIVE BLANCHE ........................17,00€
carmine, roquefort et noix
CEVICHE DE BAR À LA JAPONAISE ........20,00€
Gingembre rose, vinaigre de riz, sauce soja, sauce chili sweet et Shizo
FOIE GRAS PRESSÉ ............................................ 27,00€
chutney de figues, abricots brioche toasté
FILET DE BAR ET POELEE VERTE .............32,00€
haricot vert, edaname, pois gourmand, champignon de paris et pequillos, sauce champagne
FILET DE BAR ET POELEE VERTE .............32,00€
haricot vert, edaname, pois gourmand, champignon de paris et pequillos, sauce champagne
PAVÉ DE DOS DE CABILLAUD .....................34,00€
Fondue de poireaux et choux kalé Sauce curry
SAINT JACQUES SNACKÉ ................................36,00€
Purée de patate douce, chips de patate douce, noisette torréfiée Huile verte
Les Viandes
Les Poissons
BURGER CHAROLAIS DU CHAI .................23,00€
thon savoura
PALERON DE BOEUF ......................................26,00€
Mousseline de carotte, déclinaison de choux
PLUMA LAQUE SAUCE BARBECUE ........30,00€
Mousseline de pomme de terre au thy, carotte fane glacé
MAGRET DE CANARD ROTIE ......................32.00€
Polenta crémeuse, pois gourmand à l’ai, roquette, caramel de miel
FILET DE BOEUF CHAROLAIS ...................42,00€
Haricots verts sauté à l’ail, frites et crème de brie
FOIE GRAS PRESSÉ .......................................... 27,00€
chutney de figues, abricots brioche toasté
FILET DE BAR ET POELEE VERTE ............32,00€
haricot vert, edaname, pois gourmand, champignon de paris et pequillos, sauce champagne
FILET DE BAR ET POELEE VERTE ............32,00€
haricot vert, edaname, pois gourmand, champignon de paris et pequillos, sauce champagne
PAVÉ DE DOS DE CABILLAUD ...................34,00€
Fondue de poireaux et choux kalé Sauce curry
SAINT JACQUES SNACKÉ ..............................36,00€
Purée de patate douce, chips de patate douce, noisette torréfiée Huile verte
Tous nos pains sont produits par la boulangerie/pâtisserie Madeleine by Ferrières.
MENU ENFANT
Menu enfant 16.50€
Suprême de volaille et pommes frites
FILET DE BAR POMME POMMES DE TERRE RISSOLÉES
GARNITURES 5,00€
POMMES FRITES MAISON
POMMES DE TERRE RISSOLÉES
HARICOTS VERTS
Tous nos pains sont produits par la boulangerie/pâtisserie Madeleine by Ferrières.
Pour toute réservation supérieure à 10 personnes, Le Vina vous proposera une carte restreinte
Pour la terrasse : disponibilités en fonction de l’heure d’arrivée
Les Entrées
ŒUF MIMOS ...........................................15,00€
thon savoura
FILET DE HARENG MARINE ..........16,00€
oignon rouge, carotte, pomme de terre grenaille et pickles de graine de moutarde
ŒUF PARFAIT SUR LIT DE
MOUSSELINE ........................................19,00€
sauce miroir vin rouge, champignons de Paris, croutons et lardons
SALADE D’ENDIVE BLANCHE.......17,00€
carmine, roquefort et noix
CEVICHE DE BAR À LA
JAPONAISE ..............................................20,00€
Gingembre rose, vinaigre de riz, sauce soja, sauce chili sweet et Shizo
FOIE GRAS PRESSÉ ........................... 27,00€
chutney de figues, abricots brioche toasté
Les Poissons
FILET DE BAR ET POELEE
VERTE ..........................................................32,00€
haricot vert, edaname, pois gourmand, champignon de paris et pequillos, sauce champagne
PAVÉ DE DOS DE CABILLAUD....34,00€
Fondue de poireaux et choux kalé Sauce curry
SAINT JACQUES SNACKÉ ..............36,00€
Purée de patate douce, chips de patate douce, noisette torréfiée Huile verte
Les Viandes
BURGER CHAROLAIS ....................23,00€
thon savoura
PALERON DE BOEUF ....................26,00€
Mousseline de carotte, déclinaison de choux
PLUMA LAQUE SAUCE BARBECUE ........................................................................30,00€
Mousseline de pomme de terre au thy, carotte fane glacé
MAGRET DE CANARD ROTIE.....32.00€
Polenta crémeuse, pois gourmand à l’ai, roquette, caramel de miel
FILET DE BOEUF CHAROLAIS .42,00€
Haricots verts sauté à l’ail, frites et crème de brie
Les FROMAGE
ASSIETTEDEBRIE DE MEAUX FEUILLES CROQUANTES .............9,00€
PlATEAU DE DESSERT
UN DESSERT AU CHOIX SUR LE PLATEAUDE DESSETS REALISE PAR NOTRE CHEF.......................................14,00€
MENU ENFANT
Menu enfant 16.50€
Suprême de volaille et pommes frites
FILET DE BAR POMME POMMES DE TERRE RISSOLÉES
GARNITURES 5,00€
POMMES FRITES MAISON
POMMES DE TERRE RISSOLÉES
HARICOTS VERTS
Tous nos pains sont produits par la boulangerie/pâtisserie Madein.
Pour toute réservation supérieure à 10 personnes, Le Vina vous proposera une carte restreinte
Pour la terrasse : disponibilités en fonction de l’heure d’arrivée
(Gagnez un bon de réduction de 15 € et des bon plan en vous inscrivant)
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